Koostisosad:
suur peotäis peeneks viilutatud värsket kapsast, peotäis tükeldatud rooma salatit, 1 peeneks viilutatud porgand, pool, peeneks viilutatud haput õuna, tükeldatud värske kurk, 1 dl keedetud rohelisi läätsi, 1 dl keedetud punast riisi, peotäis tükeldatud pähkleid, peotäis kergelt pannil röstitud seemnesegu,kuhu lisatud ka maitseks natuke soola ja vahtrasiirupit, segada kõik salatiks kokku ja maitseks sool, sidrunimahl ja oliivõli.
Valke annavad riis+ läätsed ja pähklid, samuti on valke ka köögiviljades-kapsas, porgand…Punane riis on ka väga hea rauaallikas veganile.
Loomulikult sobib salat ka mitteveganitele…
